Takumi Kiritsuke 8.2″ – Präzisionsmesser aus Damaststahl

Beschreibung

Dieses 8,2 Zoll lange Kiritsuke-Kochmesser ist fachmännisch gefertigt und verfügt über eine Klinge aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit einem VG10-Stahlkern, der für außergewöhnliche Schärfe und Festigkeit sorgfältig von Hand geschmiedet wurde. Die auf Hochglanz polierte Klinge misst 207 mm mit einem exakten 15-Grad-Winkel auf jeder Seite und ermöglicht präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und Obst. Der elegant gestaltete 155 mm lange Palisandergriff bietet einen bequemen und sicheren Halt. Mit einer Dicke von ca. 2,5 mm und einer Härte von 60±2 HRC gewährleistet dieses Messer hervorragende Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Präsentiert in einer luxuriösen handgefertigten Box, ist es ein ideales Werkzeug für den anspruchsvollen Küchenprofi. Bitte beachten: Nicht zum Schneiden von Knochen oder anderen harten Materialien geeignet.